Nguồn vitamin C dồi dào có thể được tìm thấy trong trái cây và rau quả, đặc biệt là trái cây họ cam quýt. Vậy nên bổ sung vitamin C như thế nào?

Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Ta nên bổ sung vitamin C bằng cách ăn trái cây và rau quả giàu vitamin C sống hoặc nấu chúng với nước tối thiểu để không làm mất một số vitamin hòa tan trong nước trong nước nấu.

Theo các chuyên gia, vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng an toàn và hiệu quả nhất. Mặc dù nó có thể không phải là cách chữa trị cảm lạnh thông thường , nhưng những lợi ích của vitamin C có thể bao gồm bảo vệ chống lại sự thiếu hụt hệ thống miễn dịch, bệnh tim mạch , các vấn đề sức khỏe trước khi sinh, bệnh mắt và thậm chí cả nếp nhăn da. 

Cách bổ sung vitamin C

Ăn gì bổ sung vitamin C trong chế độ ăn uống của bạn?

Dưới đây là tám cách dễ dàng để bổ sung thêm trái cây và rau vào chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày:

1. Thêm trái cây và rau xay nhuyễn hoặc xay vào công thức chế biến bánh nướng xốp, bánh mì thịt và súp.
2. Chuẩn bị sẵn trái cây và rau cắt nhỏ để sẵn sàng cho một bữa ăn nhẹ.
3. Những lát trái cây đông lạnh làm món giải nhiệt mùa hè.
4. Cho rau diếp sẫm, cà chua và bông cải xanh thái nhỏ vào tất cả các loại bánh mì và giấy gói của bạn.
5. Ăn rau sống với hummus , nước chấm ít chất béo và salsas.
6. Thêm quả mọng tươi hoặc đông lạnh vào bánh nướng xốp, bánh kếp, ngũ cốc và salad.
7. Ném một nắm trái cây khô lên trên ngũ cốc của bạn hoặc trong một chiếc bánh mì baggie với các loại hạt để có một bữa ăn nhẹ dễ dàng.
8. Thưởng thức một ly nước ép rau củ như một món ăn nhẹ vào giữa buổi chiều và ít calo.

Bổ sung vitamin C bằng cách nào?

Theo nguyên tắc chung, tốt nhất bạn nên lấy chất dinh dưỡng từ thực phẩm thay vì uống thuốc. Như đã nói, bổ sung vitamin C hàng ngày sẽ không gây hại cho bạn và có thể tăng cường RDA của bạn nếu bạn không may bị thiếu hụt.

Nếu bạn không nghĩ rằng mình đang nhận đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của mình, đừng ngần ngại bổ sung với liều lượng khuyến nghị. Đồng thời, tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C sau:

• Ớt đỏ (sống): 95 miligam mỗi khẩu phần 1/2 cốc
• Nước cam : 90 miligam mỗi khẩu phần 3/4 cốc
• Cam : 70 miligam trên một quả vừa
• Kiwi : 64 miligam trên một trái vừa
• Ớt xanh (sống): 60 miligam mỗi khẩu phần 1/2 cốc
• Bông cải xanh (nấu chín): 51 miligam mỗi khẩu phần 1/2 cốc
• Dâu tây (cắt lát): 49 miligam mỗi khẩu phần 1/2 cốc
• Cải Brussel (nấu chín): 48 miligam mỗi khẩu phần 1/2 cốc
• Nước ép cà chua : 33 miligam mỗi khẩu phần 1/2 cốc
• Dưa đỏ : 29 miligam trên 1/2 cốc khẩu phần

Lợi ích sức khỏe của vitamin C

Theo nghiên cứu gần đây, vitamin C có thể mang lại lợi ích sức khỏe trong những lĩnh vực sau:

Căng thẳng. 

Sự thiếu hụt vitamin C có liên quan đến nhiều bệnh liên quan đến căng thẳng. Đây là chất dinh dưỡng đầu tiên bị cạn kiệt ở những người nghiện rượu, hút thuốc và  béo phì  .Và bởi vì vitamin C là một trong những  chất dinh dưỡng  nhạy cảm với căng thẳng, Moyad nói rằng nồng độ vitamin C có thể là một dấu hiệu lý tưởng cho sức khỏe tổng thể.

Da lão hóa

Vitamin C ảnh hưởng đến các tế bào bên trong và bên ngoài cơ thể và đặc tính chống oxy hóa của nó có thể có lợi khi bị lão hóa. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã kiểm tra mối liên hệ giữa việc hấp thụ chất dinh dưỡng và lão hóa da ở 4.025 phụ nữ trong độ tuổi 40-74. Nó phát hiện ra rằng lượng vitamin C cao hơn có liên quan đến khả năng xuất hiện nếp nhăn, khô da và lão hóa da tốt hơn. Ngoài ra, phương pháp điều trị tại chỗ với Vitamin C đã được chứng minh trong một số nghiên cứu để giảm nếp nhăn

Cảm lạnh thông thường

Lợi ích của vitamin C trong việc chống lại cảm lạnh thông thường được phỏng đoán nhiều hơn là đã được chứng minh bằng nghiên cứu. Theo một đánh giá năm 2007 về một số nghiên cứu liên quan đến 11.306 người tham gia, bổ sung vitamin C không làm gì để giảm tỷ lệ cảm lạnh ở những người tham gia so với dân số chung.

Vai trò của vitamin C đối với cơ thể

Vitamin C là một trong nhiều chất chống oxy hóa có thể bảo vệ chống lại thiệt hại gây ra bởi các phân tử có hại gọi là gốc tự do, cũng như các hóa chất độc hại và chất ô nhiễm như khói thuốc lá. Nhưng điều quan trọng vẫn là không vượt quá giới hạn an toàn trên 2.000 miligam mỗi ngày để tránh đau bụng và tiêu chảy .

Các vitamin tan trong nước phải được cung cấp liên tục trong chế độ ăn uống để duy trì mức độ lành mạnh. Ăn trái cây và rau quả giàu vitamin C sống hoặc nấu chúng với nước tối thiểu để không làm mất một số vitamin hòa tan trong nước trong nước nấu.

Vitamin C được hấp thụ dễ dàng cả ở dạng thức ăn và dạng viên, và nó có thể tăng cường sự hấp thu sắt khi chúng được ăn cùng nhau.

Sự thiếu hụt vitamin C tương đối hiếm và chủ yếu gặp ở người lớn bị suy dinh dưỡng. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến bệnh còi – đặc trưng bởi suy nhược, thiếu máu , bầm tím, chảy máu và răng lung lay .

Nguồn: https://hmins.org

Bình luận